Cosa bolle in pentola oggi?

Oggi  iniziamo il nostro BLOG con la preparazione della SAUCE GRAINE, un condimento spettacolare,piccante,ideale per accompagnare riso in bianco,FOUTOU,o semplicemente  su fette di pane abbrustolito.INGREDIENTI:Noci di palma pestate al mortaio,Passata di pomodoro,Peperoncino secco e fresco,Carne,Pesce fresco o affumicato,Cipolla,Sale q.b.     BENE,INIZIAMO LA PREPARAZIONE!!!!!!Mettiamo in pentola la carne,piu dura del pesce,cipolla a piacere(meglio se abbondiamo),sale e mettiamo sul fuoco per 15 minuti a fuoco medio per estrarre tutti i succhi della carne.Aggiungere acqua fino a metà pentola,aggiungere la salsa di palma,mescolare bene e lasciare bollire SENZA COPRIRE per 30/40 minuti.Dopodichè aggiungere la salsa di pomodoro e metà cipolla grattata.Aspettare che l'olio di palma salga in superficie,assaggiate e regolate di sale o dado africano,se necessario.Il sugo non deve essere ne troppo denso ne troppo liquido.Ed ora.....BON APPETIT!!!!!!!!!    da Rose